发酵液中的活菌浓度较低且含有大量水分，直接冻干效率低下、能耗高，且容易在冰晶形成过程中对菌体造成机械损伤，导致存活率下降。低温真空离心浓缩技术能有效解决这一问题。其原理是在低温和真空双重条件下，通过离心力防止样品暴沸，同时利用真空降低溶剂沸点，使水分在远低于常温的温度下温和蒸发。